ქსანტანური რეზინი არის ყველაზე მრავალმხრივი ელასტიური შემასქელებელი და ყველაზე მარტივი გამოყენებადი ჰიდროკოლოიდით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი და ცივი ინგრედიენტებისთვის და მცირე რაოდენობით ძალიან ძლიერია მდიდარი, კრემისებრი პირის ღრუს შეგრძნებისთვის. მუშაობს სხვადასხვა ინგრედიენტებთან. სახამებლის უმეტესობისგან განსხვავებით, ქსანტანი არა მხოლოდ ცხელ სითხეებში იხსნება, ამიტომ იდეალურია ცივი ხილითა და ბოსტნეულის სოუსების მოსამზადებლად. ქსანტანური რეზინი ასევე უძლებს გაყინვის / გალღობის ციკლებს და წარმოადგენს წებოვანის შესანიშნავ შემცველობას, რათა უზრუნველყოს სიგრილე და სიმტკიცე.
