ზრდის საცხობი პროდუქტების შენახვის ვადას კონდენსაციის ტოლერანტობით და წყლის შეკავების ფუნქციით, ხელს უშლის სინერგიას გაყინულ სითხეებში,
ის მოქმედებს როგორც სტაბილიზატორი გადამუშავებულ საკვებში,
იგი გამოიყენება როგორც კონსერვანტი და საპოხი აგენტი ხორცპროდუქტებში, რაც იწვევს ამ პროდუქტებში შენახვის ნაკლებ დანაკარგს.
ის მოქმედებს როგორც გელის აგენტი მზა საკვებსა და პუდინგებში ტოპინგების შეწებებისთვის.
ის აკონტროლებს წყალ-ზეთის ფაზას სოუსებში, მწნილებსა და სუპებში და ხელს უშლის კრისტალიზაციას,
გასქელების როლით აუმჯობესებს ამ პროდუქტების სტაბილურობას და გარეგნობას,
ის ზრდის მოსავლიანობას და შენახვის ვადას პურის დამზადებისას ცომში მცირე რაოდენობის დამატებით.
ის მოქმედებს როგორც შესანიშნავი შემანარჩუნებელი და სტაბილიზატორი ნაყინის, ყველის სორბეტის და თხევადი რძის პროდუქტებში.
იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში და პურპროდუქტებში, რათა თავიდან აიცილოს სინერგია მისი ტენიანობის შემანარჩუნებელი აგენტისა და ცომის თვისებებით.
წარმოშობა: ინდოეთი
