საკვები პროდუქტების დაცვის ვადას კონდენსაციის ტოლერანტობით და წყლის შეკავების ფუნქციით, ხელს უშლის სინერგიას გაყინულ სითხეებში,
ის, როგორც სტაბილიზატორი, გადამუშავებული უნდა იყოს,
იგი მიზნად ისახავს კონსერვანტი და საპოხი აგენტი ხორცპროდუქტებში, რაც იწვევს ამ პროდუქტის შენარჩუნებას დაბალ დანაკარგს.
ის რაც გელის აგენტი მზასა და პუდინგებში ტოპინგების შეწებებშია.
ის კონტროლის წყალ-ზეთის ფაზას სოუსებში, მწნილებსა და სუპებში და ხელს უშლის კრისტალიზაციას,
გასქელების როლით აუმჯობესებს ამ პროდუქტების სიცოცხლეს და გარეგნობას,
ის მაღალი დონისა და შენახვის ვადას პურის დამზადების ცომში მცირე ზომის რაოდენობა.
ის, როგორც სამიზნე შემანარჩუნებელი და სტაბილიზებული ნაყინის, ყველის სორბეტის და თხევადიძის პროდუქტის შიგნით.
იგი მზადაა საკონდიტრო ნაწარმში და პურპროდუქტებში, რათა თავიდან აიცილოს სინერგია ტენიანობის შემანარჩუნებელი აგენტისა და ცომის თვისებებით.
წარმოშობა: ინდოეთი
