ცნობილ კოლორიტებთან ერთად, ასევე ისიამოვნოს უგემრიელესი შოადით. ისტორიაა იტალიაში «მოდნო»-ს შეკვეთით გამოყენების წესი: ჩაყარეთ მეტალის ქილაში არსებული შიგთავსი კონტეინერში, დაასხით 4 იტრ ი რძე. აურიეთ კარგად და მიღებული მასა გადაასხით ცხე ლი შოკოლოდის დასამზადებელში. გააცხელეთ ცხელი შოკოლადის მოსამზადებელი 90° ე პირველი ერთი საათი, შემდეგ 75° მდე ერთი საათის შემდეგ.
