პროფესიონალური და სტაბილური რეცეპტები — შექმნილი როგორც დამწყები, ისე გამოცდილი კონდიტერებისთვის
Recipes
ყველიერის ბლინები
ყველიერისთვის კლასიკური არჩევანია თხელი, რძიანი ბლინები, რომლებშიც გახეხილ სულგუნს ან იმერულ ყველს გაახვევთ. შედეგად გამოდის მსუბუქი და ნაზი ცომი, ხოლო შიგნით — სასიამოვნოდ წელვადი ყველის გულსართით. ეს ვარიანტი თანაბრად უხდება...
ყველიერის ბლინები
ყველიერისთვის კლასიკური არჩევანია თხელი, რძიანი ბლინები, რომლებშიც გახეხილ სულგუნს ან იმერულ ყველს გაახვევთ. შედეგად გამოდის მსუბუქი და ნაზი ცომი, ხოლო შიგნით — სასიამოვნოდ წელვადი ყველის გულსართით. ეს ვარიანტი თანაბრად უხდება...
ბასკური ჩიზქეიქი
ბასკური ჩიზქეიქი მაღალი ტემპერატურით ცხვება, ამიტომ აქვს მუქი, კარამელიზებული ზედაპირი და რბილი, კრემოვანი ცენტრი. სტაბილური რეცეპტი Ø20 სმ ფორმისთვის — გლუვი ტექსტურა და იდეალური ჭრა.
ბასკური ჩიზქეიქი
ბასკური ჩიზქეიქი მაღალი ტემპერატურით ცხვება, ამიტომ აქვს მუქი, კარამელიზებული ზედაპირი და რბილი, კრემოვანი ცენტრი. სტაბილური რეცეპტი Ø20 სმ ფორმისთვის — გლუვი ტექსტურა და იდეალური ჭრა.
მოჩი — იაპონური დესერტი
ნაზი იაპონური მოჩი (მოტი) — ელასტიკური ბრინჯის ცომით და რბილი გულით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, ფორმირების რჩევები, შიგთავსის იდეები და შენახვა.
მოჩი — იაპონური დესერტი
ნაზი იაპონური მოჩი (მოტი) — ელასტიკური ბრინჯის ცომით და რბილი გულით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, ფორმირების რჩევები, შიგთავსის იდეები და შენახვა.
ნუშის ორცხობილა
ნუშის ორცხობილა რბილი შიგნით და ოდნავ ხრაშუნა ზედაპირით — ინტენსიური არომატით, მსუბუქად ბზარული ქერქით და სწრაფი, სტაბილური შედეგით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დასვენებისა და გამოცხობის ზუსტი რჩევებით.
ნუშის ორცხობილა
ნუშის ორცხობილა რბილი შიგნით და ოდნავ ხრაშუნა ზედაპირით — ინტენსიური არომატით, მსუბუქად ბზარული ქერქით და სწრაფი, სტაბილური შედეგით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დასვენებისა და გამოცხობის ზუსტი რჩევებით.
ლავა კეიქი
ლავა კეიქი თხევადი შოკოლადის ცენტრით — გარედან ნაზად შემაგრებული, შიგნით თბილი „ლავის“ ეფექტით. ზუსტი დროისა და ტემპერატურის რეცეპტი, რომ შედეგი ყოველთვის სტაბილურად გამოგივიდეთ.
ლავა კეიქი
ლავა კეიქი თხევადი შოკოლადის ცენტრით — გარედან ნაზად შემაგრებული, შიგნით თბილი „ლავის“ ეფექტით. ზუსტი დროისა და ტემპერატურის რეცეპტი, რომ შედეგი ყოველთვის სტაბილურად გამოგივიდეთ.
შუ (Choux au Craquelin)
კლასიკური შუ (Choux au Craquelin) — იდეალურად ამოსული, ხრაშუნა ზედაპირით და ჰაეროვანი შიგთავსით. დეტალური ინსტრუქცია ჩუს ცომის, კრაქელინისა და ვანილის კრემის სწორად მოსამზადებლად.
შუ (Choux au Craquelin)
კლასიკური შუ (Choux au Craquelin) — იდეალურად ამოსული, ხრაშუნა ზედაპირით და ჰაეროვანი შიგთავსით. დეტალური ინსტრუქცია ჩუს ცომის, კრაქელინისა და ვანილის კრემის სწორად მოსამზადებლად.